Porc au caramel et cuisine vietnamienne : toutes nos recettes

Name: Voyage dans l'assiette avec ces recettes de porc au caramel
Total time: 30 min
Cuisine: porc au caramel

Les variantes du porc au caramel sont nombreuses et variées Photo par Alpha

Le porc au caramel (ou thịt kho) trouve ses origines au Vietnam mais de nombreux autres pays asiatiques se sont appropriés cette délicieuse recette, chacun y mettant son grain de sel.

Très simple à préparer, ce plat sucré salé est généralement servi avec du riz et des légumes poêlés. Des variantes au boeuf ou au poisson sont tout à fait possibles.

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Porc au caramel vietnamien

Marc Winer

Le porc au caramel, ou thịt kho, est un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne, après le phở ou les nems. Très facile à réaliser ce plat mélange le gout du caramel et du nước mắm. Le porc peut parfois être remplacé par du poisson ou du boeuf au caramel pour une recette originale.